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第40章 君子远庖厨

  杨卿、王勃安、蒲松涛三人正经端坐,老神在在的喝着茶。

  沉默不言,互相都有些不搭理。

  显然还没从那天的吵架中缓过劲来。

  王朗由于有蒲松涛在,更为拘谨,连伸手喝茶都有点不自在。

  心中暗自埋怨,周铭没有提前通知他蒲老头也在。

  杨卿端起茶杯,轻轻抿了一口,打破了沉默,缓慢说道:“我今日听街头传闻,周铭独自一人上了狼谷,还杀了白狼王和近百头狼,我还以为是以讹传讹,夸大其词,今日来看,恐怕是真的了。”

  抬眼望去,衣架上挂着的白狼披风已经说明了一切,这是周洛瑶的。

  王勃安也不再沉默,点了点头,面露满意之色:“没想到子鼎不仅有诗才,还能有这般勇力,当真不错,有他为师我当年的几分风采。”

  蒲松涛听到这话,顿时不乐意了,嘲讽道:“还你当年,你当年可是连一石弓...”

  王勃安立马咳嗽起来,打断了蒲松涛的继续爆料。

  蒲松涛扭过头,看了一眼李敖和王朗。

  这俩人都装着不感兴趣,但是微微侧过来的耳朵,脸上的期待,暴露了一切。

  他也不愿意再说,担心待会又是一波互爆局面。

  多年营造的人设毁于一旦。

  王勃安转移话题:“我看子鼎似乎更倾向于武道,岂不是浪费了这般诗才,我们还是要对他多做规劝,不要埋没了才华。”

  杨卿视线往外移了一下,看着外面墙上贴着的招聘告示,歪歪扭扭,书法惨不忍睹。

  叹了一口气:“子鼎出身军户,不可更改,而且学问一道,估计是真的荒废许久。”

  蒲松涛也是点了点头,他身为周铭的课业老师,对周铭的情况的最为了解。

  王勃安随即埋怨道:“好好地一个读书种子,你之前怎么不早督促些。”

  蒲松涛感到有些委屈,嘴巴张了张,终究还是没说什么。

  心道:“你们要是看看他之前的学业,就会知道原因了。”

  同时,心中暗自纳闷,难道周铭之前是在伪装。

  可是为什么要伪装呢,

  蒲松涛陷入深深的疑惑。

  三人都没了话说,继续沉默下来。

  李敖端坐一边,好奇的东看看西看看,本来周铭只是邀请的蒲王杨三人,他也是一起来凑热闹的。

  他插嘴道:“子鼎兄不是要给我们展示新推出的菜品,怎的还不来。”

  杨卿冷言道:“君子远庖厨。”

  王勃安:“莫要贪口腹之欲。”

  李敖吐了吐舌头,不敢继续说话。

  原来,今日,周铭神神秘秘的找到他们王勃安他们,说是自己研究了个新式菜品,想要请他们品鉴一下,顺便答谢当日援手之情。

  最近大雪封路,他们闲着无聊,就都来了。

  但心中对周铭说的新式菜品不以为然。

  他们几人是见过世面的,

  游历四方,大江南北都去过,见过不少新奇的东西。

  自然也吃过不少美食。

  小小的一个五味斋,能有什么美食。

  只当是来圆学生的孝心。

  当日,经过他们的友好协商。

  一致同意,周铭同时拜他们三人为师,不分先后。

  除了老蒲心理有些不大舒服,

  就像是在地上捡了一钱银子,然后有两个老不休,上来横叉一腿,见面分一半。

  但也无可奈何,

  三人对彼此太多熟悉,相互之间的把柄也太多了...

  正沉默间,

  空气中突然传来一股奇异香味。

  辣中带香,

  勾的人食指大动,

  禁不住的分泌唾液。

  几人相互看了看,都有些惊讶。

  这是什么味道,怎么从未闻过。

  难道这就是周铭说的新式菜品,几人忽然都开始期待开来...

  ......

  五味斋后院,

  烟雾缭绕,

  周铭站在灶前,灶台上摆放着各种香料,有的装在小罐子里,有的放在盘子上,还有的直接堆放在案板上。

  这时他早就提前准备好的。

  旁边,还有小洛瑶围着小厨裙,目光炯炯。

  她是今天的帮厨,她的披风则被婶婶暂且收到了一边。

  经过周铭这些日子的探查,

  这个时代的大梁,美食领域已经发展得颇为完善,煎炒烹炸样样齐全。

  就凭周铭的二把刀手艺,

  再想改良,难上加难。

  能让他操作的,无非就是在配料上下功夫。

  虽然他也会鸡精、味精等调料的制作,但是那些都是需要用在炒菜的。

  虽然能很大程度上提高菜品美味,

  但是菜品很大程度上还是要依靠厨师的手艺,变量太大。

  所以,周铭想在五味斋推出的就是火锅,

  而且是他最钟爱的川味火锅!!

  事实上,此时的大梁民间已经有了火锅的雏形。

  也就是涮肉,也叫做古董羹,意为沸水咕咚。

  古代以鼎烹食就是最早的火锅。

  但是现在民间流行的涮肉非常简单,也就是完全的素锅,和煮肉没什么区别。

  稍微讲究点的,可能也就在锅里面加点辣子,加点香料。

  很是清淡无聊。

  他现在想做的,就是将他前世最为钟爱的川味火锅,搬到大梁来。

  让大梁人见识一下二十一世纪的美食产物。

  而且,最重要的是,相比较于炒菜,涮肉火锅质量更容易把控,只需要做好汤底和蘸料即可。

  还有就是保证食材的新鲜。

  这也是前世,那么多明星,最喜欢开火锅加盟店的原因。

  对于涮肉火锅,周铭完全不陌生,这一直是他最喜欢吃的一道菜,甚至他为了学做底料,专门请假,跑到四川一家老字号火锅店卧底了一段时间。

  他首先将一块块色泽鲜亮的牛油放入锅中,随着温度的升高,牛油慢慢融化。

  然后用铲子轻轻搅拌,确保牛油均匀受热,这是底料的基础

  牛油的质量和火候的控制直接影响到最后的口感。

  接着,他开始加入香料。

  首先是花椒,

  这花椒可是周铭费了好大功夫,才在哀牢山脉的一个山谷中找到的,采摘的有些晚,不免有些干瘪。

  但对味道而言,应该没什么太大影响。

  大梁食谱中似乎还没有对于花椒的利用,也没有相关的售卖。

  周铭打算如果后续火锅生意好,再推广种植。

  小红珠子在热油中翻滚,散发出麻而不燥的香气。

  然后是干辣椒,它们在油中慢慢变得鲜红,释放出辛辣的气息。

  这些香料的加入顺序和量都会影响到最终的味道。

  随着火候的控制,周铭开始加入更多的香料,

  八角、桂皮、香叶......

  每一种香料的加入,都让香气更加丰富。

  他不时地尝一下味道,调整火候和香料的比例,并记录下来。

  这些都是以后量产的重要数据。

  最后,他加入了秘制酱料。

  酱料的加入让火锅底料的颜色变得更加深沉,香气也更加浓郁。

  周铭的脸上露出了满意的笑容。

  单就这个底料而言,就算是放进去皮带煮,出来都是香的!

  周洛瑶在一旁,长大了嘴,眼睛闪烁着亮晶晶的光芒,一丝哈喇子顺流而下。

  随着底料的熬制完成,

  整个五味斋都弥漫着一股让人垂涎欲滴的香气......

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